Les Moments clés :
Marché aux poissons de Tokyo et atelier sushi à Tsukiji.
Belvédères variés sur le mont Fuji et reflet Sakasa Fuji
Château de Matsumoto et vieille ville de Takayama
Villages gasshō-zukuri (Shirakawa-go & Gokayama, UNESCO) : toits de chaume.
Kyoto & Osaka : Fushimi Inari, Gion (geiko/maiko), Dōtonbori.
Jour 1 - Tokyo
Premières pulsations japonaises
Vous atterrissez à Haneda ou Narita, retrouvez votre chauffeur et filez vers la ville ; en poche, vos titres de transport, la carte ICOCA et une Pocket Wi-Fi. Tokyo se présente sans préambule : à l’horizon, les tours de Shinjuku et de Marunouchi ; au détour d’une ruelle, le calme d’un sanctuaire, un jardin de pierres, une vapeur de thé. Avec un guide francophone qui ajuste l’itinéraire à vos envies, vous parcourez la capitale au présent : grands classiques, quartiers de vie, petites adresses qui ne figurent pas sur les cartes. La ville s’apprivoise en douceur, entre gestes quotidiens et visions futuristes, et l’on comprend déjà qu’ici la modernité ne s’oppose pas à la tradition.
Jour 2 - Tokyo
Toyosu, Tsukiji et art immersif
À l’aube, vous entrez au Toyosu Fish Market (marché de gros aux poissons) avec un chef, accédez aux allées réservées et observez la filière maguro (thon) avant de sélectionner les prises du jour. Vous poursuivez au Tsukiji Outer Market(marché extérieur) pour un atelier de sushi (riz vinaigré + poisson cru) : cuisson et assaisonnement du riz, gestes de coupe, assemblage, puis dégustation. L’après-midi, teamLab Planets (exposition d’art numérique immersive, visite pieds nus) vous fait traverser des espaces d’eau, de miroirs et de lumière qui réagissent à vos déplacements. La journée relie, sans rupture, l’approvisionnement, la pratique culinaire et une création technologique accessible.
Jour 3 - Tokyo
Tokyo en liberté
Vous composez une boucle lisible : Asakusa–Sensō-ji (temple bouddhiste, quartier historique), Shibuya Crossing (grand carrefour piéton), Harajuku (mode et tendances), Akihabara (électronique, culture otaku) et Shinjuku (gratte-ciel, vie nocturne). Entre deux quartiers, vous intégrez des pauses dans un sanctuaire ou un jardin pour garder un bon rythme. Cette journée offre un aperçu structuré de la capitale, du patrimonial au contemporain, sans multiplier les détours.
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Jour 4 - Fujikawaguchiko
Vers le Mont Fuji et la région des cinq lacs
Depuis Tokyo, vous gagnez Fujikawaguchiko au cœur des Fuji Gokō (cinq lacs). Le parc d’Oishi cadre immédiatement le Fuji-san (mont Fuji), puis le Kachi-Kachi Ropeway (mont Tenjō) offre une lecture d’ensemble du cône et des rives. L’après-midi, vous enchaînez pagode Chūreitō ou Oshino Hakkai (sources) pour varier les angles, avant un passage par Yamanakako aux horizons dégagés. La journée installe une cartographie claire des points d’observation.
Jour 5 - Fujikawaguchiko
Tour des lacs et Aokigahara
Vous variez les cadrages : Kawaguchiko pour rechercher le Sakasa Fuji (reflet du mont), Yamanakako pour les vues ouvertes, Saiko pour les rives forestières, Shōjiko pour les anses discrètes et Motosuko pour le bleu profond connu du billet de 1 000 ¥. Si vous souhaitez un volet nature encadré, les sentiers balisés d’Aokigahara (forêt sur coulées de lave) complètent la lecture du relief. La progression reste simple : courts trajets, arrêts photo, petites marches.
Jour 6 - Matsumoto
Château et quartiers historiques
Par la Venus Line (route scénique d’altitude), vous rejoignez Matsumoto et visitez le Matsumoto-jō (donjon préservé, « corbeau noir »). Vous enchaînez une boucle piétonne entre Nakamachi-dōri (anciennes maisons-entrepôts kura) et Nawate-dōri (échoppes) pour replacer la ville dans son histoire marchande. Côté saveurs, miso (pâte de soja fermentée), soba (nouilles de sarrasin) et saké (alcool de riz) donnent des marqueurs régionaux précis.
Jour 7 - Takayama
Wasabi, puis Takayama via les Alpes
À Azumino, la Daio Wasabi Farm présente la culture en eau vive et les usages du rhizome (feuilles, tiges, wasabi râpé). Selon la météo, vous poursuivez vers Kamikōchi (vallée d’altitude, passerelles en bois) pour une marche facile au bord de la rivière turquoise. La route vers Takayama met ensuite en perspective agriculture, hydrologie et relief, et prépare l’entrée dans l’architecture en bois du Hida.
Jour 8 - Takayama
Marchés, maisons de marchands & Shin-Hotaka
Le matin, Jinya-mae Morning Market expose productions locales et artisanat. Vous traversez les ruelles Sanmachi-suji (maisons de marchands machiya, brasseries signalées par la sugidama, boule de cèdre) puis le quartier Teramachi aux temples alignés. Si le ciel est dégagé, le Shin-Hotaka Ropeway (téléphérique à deux étages) ajoute un belvédère alpin et de courtes randonnées. La journée alterne centre historique compact et grand paysage.
Jour 9 - Kanazawa
Shirakawa-go & Gokayama
Sur la route de Kanazawa, vous faites halte à Shirakawa-go et Gokayama (UNESCO) pour les maisons gasshō-zukuri(toits de chaume très pentus, « mains jointes ») et le belvédère de Shiroyama. Les musées de hameau expliquent l’adaptation au climat neigeux et l’organisation des volumes. En soirée, Higashi Chaya (maisons de thé) à Kanazawa offre ruelles préservées et façades en bois éclairées.
Jour 10 - Kanazawa
Jardin, château et samouraïs
Vous ouvrez par Kenroku-en (lanternes, étangs, pins taillés), traversez le parc du château pour replacer la trame seigneuriale, puis gagnez Nagamachi (quartier des samouraïs). Au marché Ōmichō, vous observez l’arrivage du Hokuriku et goûtez selon la saison. L’après-midi, un atelier kinpaku (feuille d’or) ou la visite d’une maison de geisha à Higashi Chaya complète la lecture des métiers d’art.
Jour 11 - Kyoto
Arrivée à Kyoto et Gion au crépuscule
Vous arrivez à Kyoto en train, posez vos bagages et prenez vos repères autour de la gare. En fin d’après-midi, cap sur Gion (quartier des geisha) pour une balade d’introduction : lecture des machiya (maisons de ville en bois), repères sur les chaya (maisons de thé) et codes geiko/maiko (geisha de Kyoto / apprenties). L’axe Shijō-dōri → Hanamikoji → bord de Shirakawa donne des vues claires sur ruelles et passerelles. La déambulation prépare efficacement la journée guidée qui suit.
Jour 12 - Kyoto
Essentiels guidés, au bon rythme
Avec votre guide, vous reliez Fushimi Inari Taisha (tunnels de torii), Kiyomizu-dera (terrasse sur pilotis) et, selon affluence, Kinkaku-ji (Pavillon d’Or) ou Ryōan-ji (jardin sec). Si besoin d’air, Arashiyama (bambouseraie, pont Togetsukyō) s’intègre en substitution. Un passage par Nishiki Market illustre la kyo-ryōri (cuisine de Kyoto, saisonnalité) sans transformer la visite en marathon.
Jour 13 - Osaka
Grands temples puis ville gourmande
À Nara, vous enchaînez Tōdai-ji (Grand Bouddha, Daibutsu) et Kasuga Taisha (lanternes dans la forêt), avec un détour possible par Naramachi (maisons marchandes). En fin d’après-midi, Osaka prend le relais : Dōtonbori (enseignes, canaux) pour la street-food — takoyaki et okonomiyaki — ou Umeda Sky Building pour une vue d’ensemble avant la nuit. La transition du patrimonial à la métropole se lit immédiatement.
Jour 14 - Osaka
Château, musées et rive-ville
Le château d’Osaka (parc, donjon) donne les premiers repères historiques, complétés par le Musée d’histoire voisin. Vous poursuivez sur Nakanoshima (National Museum of Art ou Science Museum) puis longez l’Ōkawa ; une mini-croisière permet de lire la ville depuis l’eau. En fin de journée, Sumiyoshi Taisha (grand sanctuaire shintō) ou Shinsekaiautour de Tsūtenkaku offrent deux visages d’Osaka, du rituel ancien au populaire urbain.
Jour 15 - Osaka
District du saké, ville portuaire, panorama et onsen
Depuis Osaka, vous rejoignez Kobe et son district de Nada, plus grand bassin de saké du pays : deux kura (brasseries) comme Hakutsuru ou Kikumasamune expliquent riz poli, kōji, fermentation et élevage, avec dégustations commentées. Le déjeuner se prend à Nankinmachi (Chinatown) ou dans une adresse de Kobe beef. L’après-midi, vous montez au mont Rokko pour le belvédère, ou vous filez à Arima Onsen (station thermale historique) avant de revenir à Osaka.
Jour 16 - Osaka
Dernière demi-journée utile et départ
Selon l’horaire de vol, vous privilégiez une boucle courte : Namba–Kuromon–Shinsaibashi pour les achats de dernière minute, Parc du château pour une marche facile et quelques photos, ou Sumiyoshi Taisha tôt le matin pour un dernier sanctuaire au calme. Vous regroupez vos achats tax-free, finalisez vos bagages et prenez le train aéroportuaire. Le parcours se referme sur une ligne claire — Tokyo → Fuji → Alpes → Kanazawa → Kyoto → Nara/Osaka → Kobe/Nada — qui garde en mémoire marchés, points de vue, architectures en bois et cuisines régionales.
