Les Moments clés :
Quinta de Chocapalha. Visite et dégustation accords terroir.
Bucelas, Mafra et Ericeira. Blancs frais, palais monumental, lumière Atlantique.
Casa Santos Lima en buggy. Puis Óbidos médiévale.
Vila Viçosa et Monte da Ravasqueira. Route du marbre et cinq vins.
Arrábida – Azeitão. Visite José Maria da Fonseca et Moscatel.
Jour 1 - Lisbonne
Lisbonne & première respiration atlantique
Arrivée à Lisbonne, cap vers la côte nord pour une mise en jambe entre dunes, pinèdes et lumière océanique. On prend ses repères, on s’imprègne des parfums d’eucalyptus et de l’esthétique azulejos dans les villages voisins. Cette première étape pose un rythme doux, propice à la découverte des vins du Tejo et d’une certaine idée de l’hospitalité portugaise. On ouvre le voyage par les sens : brise salée, horizons clairs, cuisine locale simple et franche. L’itinéraire se met en place, sans se presser.
Jour 2 - Aldeia Galega da Merceana
Chocapalha & tables de terroir
Dans la région viticole du Tage, visite de la Quinta de Chocapalha : balade dans les vignes, découverte de la cave et de la tonnellerie. La dégustation se marie à une planche fromages & charcuteries pour lire le paysage dans le verre. À table, l’échange avec les hôtes révèle cépages, millésimes et styles de la maison. L’après-midi, suggestion d’escapade aux marais salants de Rio Maior pour comprendre un savoir-faire ancien. La journée mêle pédagogie, gourmandise et patrimoine rural.
Jour 3 - Mafra
Bucelas, Mafra & Ericeira : blanc frais, palais royal et port de pêche
Au nord de Lisbonne, Bucelas revendique des blancs réputés : petite exploitation en biodynamie, visite à taille humaine et dégustation commentée. On file admirer le palais-monastère de Mafra, chef-d’œuvre monumental, puis les maisons blanches et bleues d’Ericeira, port de pêche devenu spot de surf. Partout, la lumière de l’Atlantique appelle la photo. La journée joue l’équilibre entre vins d’altitude modérée et patrimoine. On rentre avec des arômes d’agrumes et de pierre mouillée en mémoire.
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Jour 4 - Aldeia Galega da Merceana
Buggy dans les vignes & ville médiévale
La maison Casa Santos Lima dévoile son histoire et ses 400 ha portugais : visite des installations et dégustation de trois vins de la région de Lisbonne. Une promenade en buggy au milieu des rangs donne une autre lecture des cépages et des expositions. L’après-midi, cap sur Óbidos : remparts crénelés, porte baroque aux azulejos, venelles pavées et maisons blanchies à la chaux. L’esprit du lieu est intact, entre garnisons d’antan et boutiques d’artisans. Journée contrastée, de la vigne à la citadelle.
Jour 5 - Vila Viçosa
Cap sur l’Alentejo : marbre, villages et Ravasqueira
Entrée dans l’Alentejo par la « route du marbre » : Vila Viçosa, Estremoz, Elvas et ses fortifications en étoile classées. Les carrières rythment le paysage, la pierre sculpte les places et les palais. À Arraiolos, on découvre un savoir-faire textile ancien avant de rejoindre Monte da Ravasqueira : balade viticole et dégustation de 5 vins pour saisir le style de la maison. Ici, la vigne côtoie l’olivier et les chevaux lusitaniens. Le paysage devient ample, la table plus généreuse.
Jour 6 - Évora
Évora UNESCO & vins bio de Dona Dorinda
Évora déroule deux millénaires d’histoire : place do Giraldo, cathédrale romano-gothique, temple romain de Diane et surprenante chapelle des Os. Les ruelles ombragées, patios et remparts composent une ville-musée vivante. À deux pas, la quinta Dona Dorinda raconte une viticulture biologique très locale, suivie d’une dégustation avec produits régionaux. Les saveurs d’amandes, fromages et huiles d’olive dialoguent avec les vins. Une journée claire pour comprendre l’Alentejo par ses pierres et ses verres.
Jour 7 - Monsaraz
Village perché, potiers & dégustation à l’aveugle
Perché au-dessus du lac, Monsaraz aligne maisons à la chaux, ruelles pavées et vue immense sur la frontière espagnole. En chemin, halte chez les potiers de São Pedro do Corval pour voir tournage et émaux. La visite du domaine voisin se conclut par une dégustation à l’aveugle ludique qui révèle les marqueurs des rouges d’Alentejo. On prolonge, si souhaité, par un focus sur les huiles d’olive du cru. Entre artisanat et œnologie, la journée a le goût du temps long.
Jour 8 - Arrábida - Palmela - Azeitão
Falaises turquoises & Moscatel
Le parc naturel d’Arrábida déroule ses falaises calcaires, ses pinèdes et ses eaux turquoises. On s’arrête sur les hauteurs de Palmela avant Setúbal, grand port de pêche. À Azeitão, la maison José Maria da Fonseca (1834) se visite comme un musée : chais historiques, vieux Muscatels et salles d’élevage du Periquita. La dégustation de 3 vins éclaire la signature de la région. Une étape maritime, patrimoniale et très gourmande.
Jour 9 - Lisbonne
Lisbonne à pied
Baixa pombalienne, Rossio, Praça do Comércio : les places racontent la reconstruction de la capitale. On grimpe vers l’Alfama pour ses ruelles et sa Sé romane, puis Chiado et Bairro Alto via l’ascenseur da Glória jusqu’au belvédère de São Pedro de Alcântara. En fin de journée, dégustation de 3 Portos Premium chez Taylor’s (blanc sec, rouge jeune, vieux) accompagnée d’un pastel de nata. L’exercice met des mots sur acidité, sucre, fruit et vieillissement oxydatif. Lisbonne clôt la journée sur un équilibre parfait entre culture et dégustation.
Jour 10 - Lisbonne
Mercado da Ribeira : chefs, comptoirs & produits
Le Mercado da Ribeira (Time Out Market) réunit étals traditionnels et comptoirs de chefs sous une grande verrière. On picore, on compare, on se laisse guider par les saisons et les spécialités. Les stands d’épicerie fine permettent de choisir huiles, conserves et douceurs à rapporter. C’est un condensé de la scène gourmande lisboète, convivial et vivant. Une sortie parfaite pour refermer ce voyage entre Tejo et Alentejo.
