Les Moments clés :
Swartland – Kloovenberg : dégustation d’huiles d’olive et de vins.
Slanghoek – Opstal : rencontre père-fils et découverte de cuvées haut de gamme.
Robertson – Arendsig : visite parcellaire suivie d’un braai convivial au wine farm.
Hemel-en-Aarde : dégustation d’influence maritime avec Wilhelm.
Péninsule du Cap : Boulders Beach et Cape Point par Chapman’s Peak Drive.
Jour 1 - Le Cap
Arrivée au Cap
Bienvenue au Cap, au pied de la majestueuse Table Mountain. Installation et premiers pas dans cette ville vibrante, où se mêlent culture, mer et montagne. Le voyage commence au rythme doux du Cap, entre ruelles animées et panoramas iconiques.
Jour 2 - Le Cap – Swartland – Tulbagh
Entre olives et vignes du Swartland
Première immersion dans l’univers viticole du Western Cape. Accompagnés de Mathieu Labaki, œnologue francophone, vous découvrez la ferme Kloovenberg Olive & Wine, où l’on déguste aussi bien des huiles d’olive d’exception que des crus raffinés.
Déjeuner gourmand à Cherry Lane, puis rencontre avec Blake Family Wines, un “garagiste” passionné qui crée ses vins à partir de raisins soigneusement sélectionnés.
Jour 3 - Tulbagh – Slanghoek Valley – Worcester
Héritages de vignerons à Slanghoek Valley
Dans la vallée de Slanghoek, échange privilégié avec deux générations du domaine Opstal, symbole du renouveau du vin sud-africain. Discussion sur les traditions, la modernité et la quête d’excellence autour de leurs cuvées haut de gamme.
L’après-midi, accès exclusif à Cilmor Winery, grande cave habituellement fermée au public, pour une dégustation privée au cœur des vignes.
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Jour 4 - Robertson
L’âme du terroir à Robertson
Cap sur Robertson, où l’artisan-vigneron Lourrens vous ouvre les portes d’Arendsig Wine Farm. Ses vignes en closrévèlent la singularité de chaque parcelle, reflet fidèle de sa philosophie du terroir.
La journée s’achève dans la convivialité d’un braai traditionnel, barbecue sud-africain synonyme de partage et de simplicité.
Jour 5 - Robertson - Greyton
Le charme discret de Greyton
Route vers Greyton, village authentique au cœur des montagnes. Vous y rencontrez Samantha, fondatrice du Lismore Winery, Américaine passionnée qui a bâti de toutes pièces son domaine.
Entre vins élégants, rencontre inspirante et ruelles fleuries, cette journée incarne toute la douceur de vivre du Cap occidental.
Jour 6 - Greyton – Hermanus – Hemel-en-Aarde
Vins de l’océan et délices d’Hermanus
Direction Hermanus, cité côtière où la brise marine s’invite dans les verres. Rencontre avec Wilhelm, jeune winemaker francophile, pour une dégustation iodée de vins blancs, rosés et rouges.
Déjeuner dans la vallée de Hemel-en-Aarde, puis visite étonnante d’une écloserie d’ormeaux, symbole d’un littoral riche et préservé.
Jour 7 - Hermanus – Franschhoek – Paarl
Entre bulles et biodynamie
Cap sur Franschhoek, village fondé par les huguenots français, berceau des vins effervescents sud-africains. Visite d’un domaine dédié à la Méthode Cap Classique, suivie d’une dégustation comparative avec un champagne français.
L’après-midi, découverte du domaine Avondale à Paarl, pionnier de la biodynamie, où la nature guide chaque geste du vigneron.
Jour 8 - Stellenbosch
L’élégance montagnarde de Stellenbosch
Au cœur des collines, Bartinney Wine Farm dévoile sa magie : des vignes suspendues à flanc de montagne, des vins d’altitude, et la philosophie sensible de l’œnologue Ronel.
Pique-nique champêtre au domaine Edgbaston, puis flânerie libre dans les ruelles historiques et galeries d’art de Stellenbosch, véritable capitale du vin sud-africain.
Jour 9 - Stellenbosch – Constantia – Noordhoek
Constantia et Noordhoek, entre vignes et océan
Départ vers Constantia, l’un des plus anciens terroirs viticoles du pays. Dégustation dans des domaines de légende comme Klein Constantia, puis déjeuner panoramique à Cape Point Vineyard avec vue sur l’océan Atlantique.
L’après-midi, balade sur la plage de Noordhoek, entre vent, dunes et horizon infini.
Jour 10 - Hout Bay – Simon’s Town – Cape Point – Cap de Bonne-Espérance
Au bout du monde : la Péninsule du Cap
Une journée spectaculaire le long de Chapman’s Peak Drive, l’une des plus belles routes du monde. Arrêt auprès des manchots du Boulders Beach, déjeuner au Black Marlin autour d’une langouste grillée, puis exploration de la réserve naturelle de Cape Point.
Marche jusqu’au mythique Cap de Bonne-Espérance, là où se rencontrent les deux océans.
Jour 11 - Le Cap – Aéroport international du Cap
Le Cap, dernières émotions avant le départ
Derniers instants libres au Cap, entre souvenirs et parfums du voyage. Le regard se tourne une dernière fois vers Table Mountain avant le vol retour — l’Afrique du Sud laisse dans le cœur une empreinte indélébile.
