Les Moments clés :
Porto historique et caves de Gaia (Ramos Pinto).
Quinta de Aveleda à Penafiel, jardins et Vinho Verde.
Barcelos, puis Braga et Guimarães patrimoine UNESCO.
Lamego et quinta du Douro avec déjeuner accord mets-vins.
Pinhão en rabelo et Favaios pour l’espumante et le moscatel.
Jour 1 - Porto
Première rencontre avec le Douro
Bienvenue à Porto, posée face à Vila Nova de Gaia sur les rives du Douro. On prend ses marques entre ponts de fer, façades à azulejos et ruelles en pente qui descendent vers les quais. Les vues depuis Gaia mettent déjà en scène les chais et l’histoire du vin de Porto. Selon l’envie, on flâne sur les berges et l’on goûte à l’atmosphère maritime de la ville. Cette entrée en matière installe la douceur du Nord portugais.
Jour 2 - Porto
Monuments, Ribeira & caves de Gaia
La journée commence par les essentiels : tour des Clérigos, gare São Bento et ses azulejos, Sé (cathédrale) et São Francisco aux boiseries dorées. On rejoint ensuite Ribeira, ses ruelles serrées et sa place ouverte sur le fleuve, pour comprendre la ville par ses panoramas. De l’autre côté, à Vila Nova de Gaia, visite de la cave Ramos Pinto et dégustation de deux ports (blanc et rouge). Le parcours donne des repères solides sur l’origine, les styles et la culture du Porto. En fin de journée, un temps bien-être peut s’envisager pour compléter la découverte.
Jour 3 - Penafiel
Quinta de Aveleda, jardins et Vinho Verde
Cap au nord pour la Quinta de Aveleda, grande maison du Vinho Verde réputée pour son patrimoine et ses jardins. La visite raconte trois siècles d’histoire, l’architecture néo-classique et les cépages de la région, avant une dégustation au domaine. Sur la route, Amarante dévoile son pont sur le Tâmega et ses silhouettes romanes. Plus loin, Sabrosa rappelle la naissance de Magellan et l’on entre dans le cœur du Douro viticole. La journée marie culture, paysages et première lecture des terroirs du nord.
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Jour 4 - Barcelos
Barcelos, Braga & Guimarães : artisanat et patrimoine UNESCO
À Barcelos, l’artisanat populaire s’exprime sur les marchés et dans les ateliers, avec le fameux Galo de Barcelos devenu symbole national. On poursuit vers Braga et le sanctuaire Bom Jesus do Monte, récemment classé à l’UNESCO, pour profiter de l’escalier baroque et des points de vue. L’après-midi, Guimarães déroule son centre historique : ruelles médiévales, Palais des Ducs de Bragance et château. Une montée au parc da Penha offre de nouveaux panoramas. Cette étape relie légendes, spiritualité et naissance du Portugal.
Jour 5 - Lamego
Quinta, table et vins
On gagne la région de Lamego au cœur des terrasses de schiste où mûrissent les raisins du Douro. La visite d’une quintaprésente le cycle de la vigne, le rôle des pentes et la vinification des Douro DOC et Porto. La dégustation s’accompagne d’un déjeuner régional qui met en valeur les accords mets-vins. En saison, un programme vendanges permet parfois de vivre la récolte et le foulage aux pieds. La vallée se lit alors autant dans le verre que dans le paysage.
Jour 6 - Pinhão
Quinta do Panascal & mini-croisière en rabelo
Au-dessus de la rivière Távora, la Quinta do Panascal (maison Fonseca) illustre l’assemblage de parcelles qui façonne les Ports de style Vintage. La balade dans les vignes (audioguidée) met en évidence exposition, altitude et maturité des baies, avant une dégustation au chai. Depuis Pinhão, une mini-croisière en bateau rabelo offre une autre lecture des versants couverts de murets. Le trajet remonte vers l’embouchure de la Tua puis revient au quai, verre de Porto ou muscat à la main. Le Douro se découvre alors au ras de l’eau, dans son cadre le plus emblématique.
Jour 7 - Stellenbosch
Bulles, muscat et haute cuisine
Près d’Ucanha, visite d’une cave creusée dans le rocher, spécialisée en espumante (le « champagne » portugais), avec dégustation de cuvées classiques et Prestige. À Favaios, halte dans une boulangerie traditionnelle avant la coopérative pour comprendre la production de moscatel et goûter les styles. Un déjeuner champêtre en quinta prolonge les échanges, suivi d’une œnothèque pour situer l’Alto Douro dans l’histoire du vin. Le soir, menu dégustation au restaurant DOC du chef Rui Paula, référence gourmande des bords du Douro. Une journée complète, du pain au verre, jusqu’à la haute cuisine.
Jour 8 - Porto
Derniers regards sur le fleuve
Retour vers Porto pour clore le voyage en beauté. Si le temps le permet, on s’offre une dernière promenade entre Ribeiraet Gaia pour saluer le fleuve et ses ponts. Quelques achats de spécialités — portos, huiles d’olive, conserves — prolongent la route à la maison. Les images des terrasses, des quintas et des azulejos restent vives. Ce final rassemble en mémoire tout ce que le Douro a de plus généreux.
